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广西平南龙眼烘干

时间:2015-01-23    阅读:

果蔬烘干的发展与需求

      果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30%,蔬菜达40%―50%,而发达国家损耗率则不到7%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失,果蔬产品难以满足市场的需求。目前,通过将果蔬产品干燥,加工成果蔬干,果蔬粉,特别是对可食性的皮、核均可利用,拓宽了果蔬原料的应用范围,成为一种良好的营养深加工产品。而果蔬干燥传统的方法都是燃煤干燥,电热干燥等方式,污染和能耗都比较大。热泵干燥作为一种高效节能产品,与传统干燥相比,节能效果显著,干燥物料的干燥品质保持得更好,尤其适用于干燥敏感性及挥发性产品,提高了物料的品质。同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,大量节省了人力成本,省时,省工。

高温热泵在果蔬烘干中的运用

      在高温热泵烘干机组烘烤下烘烤龙眼,烤房干球温度为65℃,湿球温度为38℃。下面是龙眼烘干过程中的图片。

                

      

      

 

效益分析

                                                                     

 

       平均每干燥100kg龙眼,含水量为40%左右的龙眼,采用科阳高温热泵烘干设备,运行费用仅为11元左右。同时采用热泵烘干龙眼,不受天气条件限制,能够适应大规模龙眼加工。